Focaccia Ligure
Focaccia Ligure |
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| "Cosa serve per la ricetta"
500 gr. di farina "00" 25 gr. di lievito di birra 100 ml. di olio extravergine di oliva acqua sale |
"Come si prepara"
Sciogliere il lievito in un po di acqua tiepida e lasciarla riposare per alcuni minuti ,nel frattempo preparare una fontana di farina lasciando al centro uno spazio dove verra poi messo il lievito sciolto nell'acqua .Impastare il tutto facendo attenzione ad aggiungere gradatamente altra acqua fino ad ottenere un'impasto omogeneo e leggermente appiccicoso. Lasciarlo lievitare per almeno tre ore coperto da un canovaccio poi stenderlo uniformemente su una teglia rettangolare, unta con un poco d'olio, all'altezza di circa 2 cm schiacciando con le dita creando piccole fossette e riempirle di un cucchiaino di acqua e alcuni grani di sale grosso Mettere in forno caldo a 200° per circa 20 minuti. |